Imparare a tavola la cultura del mare

Imparare a tavola la cultura del mare

A Sestri Levante e Santa Margherita Ligure «Mangiare Imparando», a cena con gli chef di Mare in Italy, Alessandro Dentone, Mauro Bassi, Pierangelo Maderna e Daniele Marrocu, e i loro piatti lontani che riguadagnano spazio e lo contestualizzano. Cene didattiche patrocinate dalla Regione ad agganciare i prodotti locali per riproporne il filo logico che dalla conoscenza sublima in gusto. Il Comune di Sestri sostiene l’operazione, «che rientra nella politica turistico-gastronomica dei buoni week end» puntualizza l’assessore Anna Monti, mentre le Comunità Montane Val Petronio e Aveto-Graveglia e Sturla finiscono in tavola con olio, nocciole, castagne e San Ste’.